「オホーツクの海明け！雄武産毛がにまつり」の“海明け”って？

「“海明け”って何ですか？」と四国のＥ様！ごめんなさいm(__)m
オホーツクに住む私達には、馴染みのある言葉ですがよ〜く考えてみれば、北海道弁というか地元の季語のようなものですもの知らない人の方が多いですね、失礼しました！

海明けの毛がにとは？

オホーツク海は、冬になると流氷が押し寄せ埋めつくす景色の映像付きで、毎年の全国ニュースになりますね。
この流氷には植物プランクトンがたくさん付着しており、温かくなる春先に繁殖し、それを動物プランクトンが餌にします。
その動物プランクトンを魚達が食べて育つ食物連鎖が起きています。
オホーツクの魚たちが美味しいのは、流氷が生きものを育み、豊かな海を作っているからですね。

もちろん毛がにも流氷の下で美味しい栄養をたっぷり取っています。
おまけに温度の低〜い海水の中ですから、活発な運動もしないので運動不足。
人間と一緒で「寒いから動きたくな〜い！でも美味しいから食べちゃう！」という
冬肥りでプクプク(笑)
蟹のアシには身がつまり、甲羅の中にはギッシリと蟹ミソがつまります。

温かい風が吹き、気温が上がるとオホーツク海の流氷が沖へ。
これを「海明け」と呼んでいます。
そして漁師たちが待っていた漁が始まります。

ですので毛がにの美味しい旬の季節は、この海開けの４月なのです♪
それもオホーツク産が一番なのです！！

この時期だけの限定です！
どうぞお試しくださいd(^-^)ネ!

きたみ東急「第１５回京の名品展」4/4〜10まで

４月になり朝の車載気温計はプラス気温。
でも雪がハラハラ降っている毎日です。
本州では桜が咲いたときれいなサクラの画像を目にするのに、こちらはまだ雪。

そんな春遅い北見に京都から花がやってくる！
きたみ東急百貨店開店２５周年記念で「第１５回京の名品展」を4/4〜10まで開催します。


さっき食品部の方にこっそり美味しい物のオススメを聞いてきました。
北見初登場の「田中鶏卵のだし巻」「大多安の京のおいなりさん」が人気らしいです。
定番の京つけもの・湯葉・京菓子など、た〜〜くさんあります♪

京の技の品では、これまた北見初登場の「かんざしの手鞠屋」「京金網の金網つじ」「京人形の福田人形店」「手染京ちりめんの祇園」などなど、直接手にして見てみたいと思う品がい〜〜〜っぱいです！

さぁ！週末はきたみ東急百貨店の５階に行かなくては！ﾀﾀﾀｯε=ε=(((((((( *･｀ω･)っ

今回もちゃんと表紙にオホブラ百貨店のURLとQRコードも載りました(^_^)v

「うみあけ」は「海開け」じゃなくて「海明け」でしたΣ(￣ロ￣lll)

「あれ、“うみあけ”の漢字ってあってる？」と気になり調べました。
気象関係に聞くのが一番！って事でメールで問い合わせ。

数時間後届いたメールで真実が判明！
「海開け」じゃなくて「海明け」でしたΣ(￣ロ￣lll)
思いっきり間違ってましたので、オホブラ百貨店＆STAFFブログを変更(^◇^;)

今日も毛ガニの話を。
前回は「なぜオホーツク産が美味しいか」という事を書きました。
今回は「なぜ今が美味しいか」です。

蟹は大きく成長するために脱皮を繰り返します。
だいたい７月頃に脱皮するのですが、この前後は脱皮するために今まで蓄えていた栄養がすっかり取られ、身の入りや味が落ちてしまうのです(T^T)

脱皮する前のうま味がギッシリ詰まった最良の今のこの時期の毛がにの事を
『堅蟹』（カタガニ）と呼んでいます。
身がしまって蟹みそもたっぷり入った一番美味しい状態になります。
『堅蟹』という呼び名を覚えてくださいd(^-^)ネ!

更にもうひとつ。
オホーツク海の中でも雄武産の毛蟹は一番です。
地形の関係なのでしょうか、漁場の中でも雄武（おうむ）で捕れた毛ガニは何故か美味しいのです。
当店の目利き担当は、他の漁場も比べましたが雄武が一番と言います。
『赤いバンド＋タグ＋透明シール』
この３点が雄武町漁業協同組合の生産である事の証。
こちらも覚えてくださいd(^-^)ネ!

「どうして雄武産は美味しいの？」とかにさんに聞いてみないとわかりませんね(笑)
あっ！聞くより食べれば一目瞭然ですね！

あともうひとつ。
今年は豊漁でいい毛ガニが捕れています。
価格も去年より平均してお安くなっていますよ〜♪
食べる側としては「美味しくて安い！」とはとっても嬉しいですね(*^^*)

まとめ。
オホブラ百貨店でご紹介している蟹さんは、最高の漁場である『雄武産』で４月の『今が旬』の時期に脱皮前の『堅蟹』を取れたてで『浜ゆで』し、冷凍ではなく『クール冷蔵』でお届けしているの美味しさ極上品です！

mixi（ミクシィ）にいますよ♪

オホブラスタッフは、mixiにも出没しています。
と言っても使い方が今ひとつ解っていないんですけど(^◇^;)

今は情報を探したりネットショップ関連のコミュニティを覗いています。
最近コミュティの検索を覚えて「千歳鶴甘酒ソフトキャンディ」のコミュニティがあったり、カニ好きや北海道の美味しい物のコミュニティもあって楽しいです。

きっとこのスタッフ日記をご覧の皆さまの中にmixiメンバーの方いらっしゃいますよね？
検索などで見つけましたら日記へのコメントやメッセージお待ちしてます♪
マイミクもどうぞよろしくお願いします！

もっと皆さまとお近づきになれると嬉しいなと妄想中です(*^^*)

オホーツク雄武産毛がには最高(^_^)v

今日はとてもいい青空！
でも気温はあまり上がっていません。
道路脇の雪もかなり溶けてきましたが、まだ春まで時間が掛かりそうです。
でもゆっくりと近づいているのは確かですヽ(^0^)ノ

先日のブログに、当店で取り扱っている雄武産毛ガニの美味しい理由を載せました。
「透明シールになんて書いてあるの？」と北見市内のT様から質問を頂きました。

スキャナーで読み取ってみました、読めますか？
透明シールには「オホーツクの荒波に育まれた、吟醸の蟹」と書かれています。

『赤いバンド＋タグ＋透明シール』
この３点が雄武町漁業協同組合の生産である事の証です。
これらがあることで、雄武産の毛ガニを安心して手にとって頂けます。

「第１５回京の名品展」へ行ってきました！

この週末、きたみ東急百貨店の５階催物場で10日まで開催されている「第１５回京の名品展」へ行ってきました。
７年ぶりの北見での開催ですが、たくさんの人でとても賑わっていましたよヽ(^0^)ノ

京の言葉で呼び止められ商品の食べ方とか説明されると何かいいですね。
北見で京都の歴史ある品々が楽しめ、嬉しくなってちょっと財布の紐がゆるくなっちゃいます(^^ゞ

催物場でボス夫妻に会い、お互い会場をウロウロして「また会ったね」と出会うごとに買い物袋が増えていってました！
もちろん私もですけど(笑)

オホーツクブランド認証についての紹介冊子の完成

財団法人オホーツク地域振興機構（オホーツク財団）で2005年よりオホーツクブランド認証制度が始まりました。

今回オホーツクブランド認証がどのようなものかを紹介するための冊子が完成しました。
※ご希望の方は、オホーツク財団までお問い合せください。

冊子の内容を網羅したオホーツクブランド認証サイトもオープンしました。
私たちメンバーの思いをお伝え出来ればと考えております。

まだ始まったばかりの認証制度です。
１人でも多くの方にオホーツクブランド認証を知って頂きたいです。
「オホーツクブランドを知らないの？」って言われるくらいに成長できるよう頑張りますp(^^)q

小さな春を見つけ！ふきのとう♪

今朝も車載気温計はプラスの気温。
春に近づいているのですが何かピンときていないオホブラスタッフ(^^ゞ
周りに雪があるためかな？

そんな時、小さな春を駐車場の脇で見つけましたよ〜♪
本当に小さな小さなふきのとうです。
枯れた草の間から鮮やかな黄緑が何とも春らしい色合い(*^ー^*)

そう言えばふきのとうって食べられますよね？
私食べたことないと思うんです、たぶん…。
本州出身の北見在住者の話だと天ぷらや酢の物・汁物がいいとか。
今度作ってもらおうかなぁ〜(^-^)

・・・と書いていた１時間後、空から大きな雪がどわ〜〜〜っと降ってきました(^◇^;)
まだ春は遠い・・・ちょっと春気分だったのに、ガックリ。

●北見・ヴァンノールの「チョコ納豆」

ちょっぴり春に近づいたかな〜と思っていたら今朝はちょっと冷え込みました。
“３歩進んで２歩下がる”という感じでしょうか。

さて今日は久しぶりに甘い物の感想を！
北見市のヴァンノール製「チョコ納豆」です。
インパクトのある製品名に惹かれ、納豆とチョコってどんな感じだろうと期待をふくらませ、味をかすかに想像させながら手に取りました。

納豆が包まれている麦わらをイメージした外装に包れ、商品が入ってる物は納豆のあのパックと同じ白い発砲スチロール。
しょう油やカラシが付いていないだけ(笑)
中身は小袋が２つ、開けて見ると麦チョコ大の粒チョコが出てきましたよ。

口に入れてみると当然だけどチョコの味。
おっし！と噛んでみるとおぉ〜ちゃんと納豆の味がします。
カリッと乾燥したドライ納豆に甘さ控えめに感じるチョコがコーティング。
ドライのため糸が引くこともなく、しっかり納豆の香りがしている。

納豆好きな方は試して見て欲しいですね「チョコ納豆」
決して悪い組合せではないです、罰ゲームの対象にはなりませんよｗ

◆　オホブラ百貨店は、商品代3500円以上で送料無料です！！　◆

雄武と書いて“おうむ”と読みます！海明け雄武産毛がにまつり

オホブラ百貨店の海開け『雄武産毛がにまつり』が始まって３週間近くになりました。
お買い上げの皆さまに「美味しかったよ」と感想を頂き、またまたPCの前でニコニコしているオホブラスタッフです。
正確にはニヤニヤ・ニタニタかもしれませんが(笑)

実店舗のきたみ東急百貨店の地階のエスカレーター横でも販売しております。
毎日11時頃になりますと、百貨店専属の目利き人が厳選した物だけ入荷してきます。
いつも同じ数だけを仕入れるのではなく、選び抜いた毛ガニだけなんですよ。
だから夕方になる前に売り切れてしまうほどの人気です♪

今年は豊漁のようです！
でもすでに中旬になってしまいました…あと何日お届け出来るか…(゜ペ;)ウーン

声を大にして、イヤ文字を大にします！
　　皆さま！海明け雄武産毛がに、美味しいですよ〜♪
　　ぜひ旬の味を食べてみてくださいね。

この声、イヤ文字が皆さまに届きますように(^人^)

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当店でご注文のお客様には、ご依頼主にお１人様１袋限りオホブラ百貨店で人気の「しんやののしほたて」をプレゼントいたします。