第38回島貫シニアソムリエを囲むミントレディ例会

おはようございます、オホブラ百貨店のスタッフ１号です。
先週北見市内のホテル黒部で行われた、第３８回島貫シニアソムリエを囲むミントレディ例会に、参加してきました

今回の例会は、ちょっと特別(*^｡^*)
料理説明を兼ねて挨拶していただいているのは、ホテル黒部の梶井シェフです。
最近は、オホーツク北見塩やきそばで各種メディアなどに登場しています。

梶井シェフは、ミントレディ会が２００４年に発足してから、洋食で特にフランス料理の時に、腕をふるってくださり、わたし達メンバーを楽しませくれていました。
この６月で定年退職されるという事で、今回の例会は「梶井シェフの作る最後のフレンチを味わう例会」として、会費をアップし、いつもより更に腕をふるって頂こうというSpecial企画なのでした。

• 北海道産モッツレラチーズ　フルーツトマトのソルベと共に
• 季節の野菜と魚介のテリーヌ　クレソンのソース
• フランス産エスカルゴときのこの煮込みブルゴーニュ風
• オマール海老のポワレ　ホワイトアスパラ添え　トリュフソース
• 牛タンの赤ワイン煮　パイ添え　マッシュポテトと姫キャロットのグラッセ添え
• 世界のチーズ（3種類をワゴンサービスで）
  ジェラモン　ブッシュ、フルムダンベール　ロックフォール
• パン（２種類）
• お楽しみデザート／抹茶のブリュレ
  

テーブルのステキなお花は、大きなガーベラ・芍薬（シャクヤク）のつぼみ・赤いスプレーバラ・セダム・カーネーション・ブプレリューム・・・でした（たぶん、Memoが間違ってなかったらｗ）

そして、そのSpecialな梶井シェフの料理に合わせて、ワイン達もランクアップ！！

• 食前酒　ドライシェリー
  　　　Aperitif／DrySherry
  
• ピエールポネル・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ロゼ
  　　　Pierre Ponnelle CREMANT de BOURGOGNE Brut Rose NV
  
• シャンソン・ペール・エ・フィス・プイイ・フュィッセ
  　　　CHANSON PERE&FILS Pouilly-Fuisse 2007
  
• シャンソン・ペール・エ・フィス・ポマール
  　　　CHANSON PERE&FILS Pommard 2006
  
• パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー
  　　　Pavillon Rouge du Ch.Margaux 2004

最後のシャトー・マルゴーのセカンドであるパピオンルージュは、ミントレディ会発足年のワインを前々から購入しておき、島貫ソムリエが大事に管理していてくれたもの。

またソムリエと幹事達の中で、「思い入れのある年号なので、特別な時に空けましょう！」「少しでも多くのメンバーが揃う時がいいね」などの、気持ちも込められているワインでした。
今回がその特別な時と言うことで、お披露目する事となりました(oﾟ▽ﾟ)
ミントレディ会発足年のワイン飲んじゃいましたからね〜また2004年探さないとね(笑)

定年したあとの梶井シェフの動きが気になりますね〜。
挨拶時に「お店開くかもね」なんて言ってたけど、はてさてどうなるのかしら？楽しみ(*^^)

今回も大満足のミントレディ会でした、あぁ〜思い出すだけでもヨダレが・・・(^¬^*)ﾖﾀﾞﾚ

※料理の大きい画像などを、オホブラ百貨店スタッフ『オホーツク食楽記』に載せました！

第37回島貫シニアソムリエを囲むミントレディ例会

おはようございます、オホブラ百貨店のスタッフ１号です。
先週の金曜夜は、北見市内のホテル黒部で第３７回島貫シニアソムリエを囲むミントレディ例会が開催され、参加してきました〜開始時間になんとか間に合いました

今回のテーマは、中華料理とワインの組み合わせのコース料理です。
ホテル黒部・中華料理部門の南出さんが今回も私たちに美味しい料理を用意し、その料理に合うワインを島貫ソムリエが揃えてくれましたヽ(^0^)ノ

• 三色拼盤（サンソウピンバン）　前菜三種盛り合わせ
• 冷拌章魚（リャンバンジャンユイ）　たこの中華風お刺身
• 酥炸天使蝦（スウザテエンシシャ）　天使の蝦の香り揚げ
• 黒椒肉片（ヘイジョウロウペン）　豚肉の黒胡椒炒め
• 梅子魚條（メイズウユイジョウ）　白身魚の甘酢炒め
• 炒麺（チャオミエン）　焼きそば
• 芒果布丁（マンゴウプディン）　マンゴウプリン　

• 始めを彩るスパークリングワイン
  　　　シャルルドフェール トラディション ブリュットNV
  
• お刺身のための白ワイン
  　　　ブリー ホワイト シャルドネ2009
  
• 海老の揚げ物・白身魚の炒め物のためのロゼワイン
  　　　ブリー ロゼ ピノノワール2009
  
• 豚肉の炒め物のための赤ワイン
  　　　ブリー レッド メルロー2008
  
• それでも物足りない方のための赤ワイン
  　　　ビニエドス ビリヤエステル タウルス ロブレ ティント 2005
  

真ん中の３本のワインボトルは「BREE（ブリー）」というのですが、ステキだと思いませんか？

※BREE（ブリー）の説明を転載φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

• 世界的権威であるレッド・ドットデザイン賞を2009年に受賞。
  レッド・ドットデザイン賞とは？
  ドイツ主催。プロダクト分野の著名なデザイン賞と、広告・広報分野のデザイン賞が統合されて生まれた世界最大のデザイン・コンペティションの１つです。
  ワインでは初受賞。
•  “女性による女性のためのワイン”
  「お店でワインを購入するか否かを決定するかの決断は、70％以上が女性に委ねられる」という市場調査に基づいて開発されました。
  開発チーム自体も全て女性。
  “見て、飲んで楽しむワイン”をコンセプトに開発。
  ブリーの名称は開発チームのメンバーに由来しています。

ミントレディ会は「女性のためのワイン」という事もあって、前々からぜひこのミント会で、使ってみたいと思っていたと言う島貫ソムリエ(^_^)
ボトルもオシャレで、味も美味しかったとメンバーに好評でした

今回の料理とワイン、どちらも満足満足でした(^¬^*)ﾖﾀﾞﾚ

※料理の大きい画像などを、オホブラ百貨店スタッフ『オホーツク食楽記』に載せました！

第36回島貫ソムリエを囲むミントレディ会・特別例会

２月６日(日)１８時より北見市内のホテル黒部で、第３６回島貫ソムリエを囲むミントレディ会・特別例会が開かれました
いつもの例会は、女性メンバーだけの食事会なのですが、年に一度だけ、会員以外の女性及び男性も参加可能な特別例会を開催しています。

今年も去年と同様に日曜開催というの事でしたが、７０人以上の方のご参加があり、とても賑やかでした。
今回も会員以外の女性や、男性の参加者が多かったです。

この特別例会を、毎年参加する事を楽しみにされているという、女性会員の旦那様も毎年人数が増えているようですし、道新文化センターで行われている島貫ソムリエのワイン教室の生徒さんの参加も多いですね。

携帯電話のカメラで撮した料理の画像と、下部にあるワイン画像は撮り忘れてしまったので、お友達のTさんからいただいた画像です・・・Tさんありがとうm(__)m

◆お料理メニュー
　　　・サーモンマリネ　チコリとアイスプラント
　　　・小えびとブロッコリーのペペロンチーノ　パスタ添え
　　　・ソールフロマージュポピエットのパネ　トマトソース
　　　・ポッロの小悪魔風　温野菜添え
　　　・サラダ
　　　・パン
　　　・デザート（フルーツカクテル　マスカットジュレとともに）

◆ワイン
　　　・(泡) カヴァ・クリスターノ・ブリュット／CAVA Cristalino Brut NV
　　　・(赤) アイマン・サラバンド・ロートヴァイン トロッケン
　　　　　Eyman Sarabande Rotwein QbA trocken 2008'
　　　・(白) シャトー・ラトゥール・マルティヤック・ブラン
　　　　　Ch.Latour Martillac blanc 1999'
　　　・(赤) シャトー・ラ・トゥール・カルネ／Ch.La Tour Carnet 2002'

◆特別ワイン(有料)
　　　・(泡) ベッレンダ・プロセッコ・スプマンテ・ブリュット　３リットル
　　　・(貴腐) シャトーフィヨー 2005
　　　・(グラッパ)  GEマスネ・マールダルザスゲビュルツトラミネール・セレクション・ランノブール

ワインサービスは、ホテル黒部の島貫ソムリエと息ピッタリでお馴染みの鶴雅グループの鵜沼ソムリエ、若いソムリエ見習いの福光さん２名がサービスのお手伝いとして、来て下さいました(o^-^)

何度もこのブログで言ってますが、北見市内で(社)日本ソムリエ協会の有資格者であるソムリエが常勤しているのはホテル黒部の島貫シニアソムリエだけ。
北見ではなかなか見ることの出来ないソムリエのサービスを、間近にしてワインなどの質問をしてソムリエ達と楽しく談笑している姿を見ると、ミントレディ会の幹事としては嬉しい！

会の途中で「こんな素敵な会なら、会員になりたいんですけど」と参加希望をいただきましたが、とても喜ばしいお話なのですが、現在会員枠がいっぱいでf(^ｰ^;
増員予定がありましたら、順次ご案内しておりますので、どうぞ幹事または島貫ソムリエまで参加希望をお知らせくださいませね（先着順です。）

次回は通常の例会で、４月の開催ですよ〜会員の皆様お楽しみに(*^^)v

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実はこの当日、ﾜﾀｸｼの誕生日でして・・・。
ホテル黒部の空き会場の関係でたまたま同じ日になったのですけどね(^^ゞ

日曜だから時間あるし、最近チャンスが無くてお着物着てないし、それに誕生日だし「遊んじゃえ」って事でお着物で例会参加を実行。
ミント会ではお着物での出席をされる方が、割といらっしゃるので今回はお仲間にして頂きました(*^^*ゞ

ほぼスッピンでズボン姿が多いいつもの私を、見慣れている会員の皆さんと参加者の中にいる友人達にも驚かれ、ある意味珍しい「妖怪」でも見たかのような反応が、あぁ〜楽しぃ(笑)

誕生日だと知ってる方々に会場でお祝いの言葉を頂き、閉会した後には友人達と楽しく4次会まで続いたのでした！
着物を着ていたため、酔いが少なかったのはいいのですが、会で料理をしっかり食べたので、2次会以降の料理にあまり手がつけられなかったのが残念(^◇^;)

関係各位のみなさま、ステキな誕生日当日をありがとうm(__)m
翌日は二日酔いは無かったのですが、熱出してるというオチがつきました(笑)

私事でございますが…2011年バージョン

2月6日(日)は、ワタクシめスタッフ１号の××回目の誕生日でございました
＼(^-^)／バンザーイ、／（　）＼モヒトツ＼(^o^)／バンザーイ
2007年、2008年、2009年、2010年と誕生日だとブログに書いて、すでに５回目となりました・・・１年なんてあっという間に過ぎてしまいますね(;ﾟロﾟ)

今年は前日に父の退院祝いを兼ねて、寿司と清里セレクションを呑みまったりのほほんと家族で過ごしました(^o^)
この清里セレクションは、数年前に買っておいたもので、出番のチャンスを狙っていたものでして、今回父にと開けてみたのですが、あまりにも長く置いておいたせいで、コルク栓がボロッボロ(笑)
栓を抜くのが大変でしたf(^ｰ^;
当日は・・・このあと時間を作って、ブログの記事にしますねd(^-^)ﾈ!

オホブラ百貨店のスタッフとして約４年半近く、２度目のリニューアルをして約３ヶ月。
たくさんのお客様とブログで知り合った皆さま、色々な方々に応援していただき、感謝！感謝！！の毎日です、本当にありがとうございます。
これからオホブラ百貨店のスタッフとして、頑張りますm(__)m

※画像のケーキは、イメージ画像です。私が去年の家族の誕生日に贈ったものなんですけどね。
　　自分の時には、ワンホールケーキは今回ありませんでしたｗ

第35回島貫ソムリエを囲むミントレディ例会

金曜の夜は北見市内のホテル黒部で第３５回島貫ソムリエを囲むミントレディ例会が開催され、参加してきました〜時間になんとか間に合いましたよ
今回のテーマは、「ボジョレー以外の新酒を飲みましょう！」でイタリアと日本の新酒ワインに合う料理を合わせた内容となりました。

• カタクチいわしの塩漬けと蒸し野菜のサラダ仕立て
• カチョカバロアフミカーテのオーブン焼き　ガーリックトースト添え
• ポテトニョッキのきのこクリーム
• 魚介のパートブリック包み焼きバジルソース
• 豚肉となすの巻き物ローマ風
• あったかプリン
• 珈琲or紅茶

量が少ないかな〜なんてテーブルのみんなで話していたのに、どんどん食べ進めていくとアレレッお腹いっぱいだぁ〜の声が(笑)

• サントネージュ・スパークリーング　ヌーヴォー・ブラン 2010
  
• メルシャン　山梨県甲府市玉諸地区　笛吹川流域の地ワイン 2010
  
• サントネージュ　新酒かみのやま　シャルドネ 2010
  
• ノヴェッロ・サンジョヴェーゼ・ルビコーネ 2010
  
• コルヴォ ノベェッロ・シチリア 2010
  

今年の収穫を祝ってフレッシュなワインの味を、存分に楽しみましたヽ(^0^)ノ

今度の１８日は、ボジョレヌーボーのワイン会・・・ふふふっ(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
そして次回の36回目の例会は、メンバー以外の女性でも男性でもワイン好きな方が参加OK！の年に一度の特別例会となります。
ただし、ミントレディメンバーの紹介が無いと参加出来ません。
例会開催は、２０１１年２月６日(日)18:00です。
興味のある方は、メールまたはブログコメントにてご連絡くださいませ

北見藤女子高校マスコットキャラクターに名前を募集(〆切り：12/3)

北見藤女子高校のリニューアルしたホームページから登場した、
案内役のマスコットキャラクターの名前を募集していますよ(o^-^)

〆切りは、１２月３日(金)までです。
考えた名前を、応募してみてはいかがでしょうか？


※応募の詳しい内容は、コチラからどうぞ！！
　　　http://www.kitamifuji.ed.jp/news/20101012-632.html

ムラセ時計・眼鏡店「創業１００周年」

大通り東２丁目にある村瀬時計店へ、お昼休みに行ってきました。
そうそう店舗の場所は、おなじみのパコ北見のAYさんのとなりにあります(^o^)

創業１００周年を迎え、その記念の「創業１００周年感謝祭」が行われています。
今日１日限りで、１８時までなんですけどね。

こちらが店内に飾られていた、北見商工会議所から送られた表彰状。
１００年とは、凄いですよね！！オホブラ百貨店はまだ４年目(^^ゞ

店内には、ロレックス(ROLEX)・エルメス(HERMES)・ロンジン(LONGINES)・エベル(EBEL)・オリス(ORIS)などの、海外一流メーカーの時計たちや煌びやかな宝石類がありました(☆。☆)
普段見ることの出来ないものばかりで、たっぷりと目の保養になりました。

現店主は４代目の村瀬信一さん、実は母方の親戚(*^｡^*)
今日も両親と３人で、行ってきました。
「しんちゃん」と母や叔母達が呼ぶものだから、私まで「しんちゃん」と呼んでしまう(笑)

うちのボスとも仲良くて、前に仕事先でボスと一緒に会うことがあったとき、そこにいるのしらずに「しんちゃん！！」と呼んでしまって、その場を驚かせた事あったっけ・・・なんとも恥ずかしい事ですわ(／-＼*) ﾊｼﾞｭｶﾁ…
でもとっさに「村瀬さん」と呼べない、長年の刷り込みが出来上がっててｗ

創業１００年、オメデトウございましたm(__)m

貴州 茅台酒(Kweichow Moutai)／マオタイシュウ

先日のりんご狩りのあと、中国の留学生２名を囲んでの食事会になりました。
その時に彼らからマダム夫妻へのお土産として頂いたという、貴州 茅台酒(Kweichow Moutai)／マオタイシュウという中国のお酒を飲ませていただきました。

300年以上の歴史をもち中国の国酒とされるお酒で、日本の焼酎の様な蒸留酒で白酒のひとつだそうです。
ラベルを見ても解るとおり、アルコール度数５３度！！
付属の小さな専用グラス（おちょこよりも更に小さい一口用のガラス製のグラス）が2客ついていて、これに入れてクィっと一気に飲むのが良いそうです。

主な原材料はとうもろこしで、中国では高粱（コーリャン、カオリャン、蜀黍）と言い、独特の香りとトロッとした濃厚な口当たり、一気に飲み干すと胃に入る前の食道あたりでスルッと消える感じ、その後に鼻に抜ける香りが飲む前と違うように感じました。
なかなかお目に掛かることのないお酒でした、また新しい経験ができました(oﾟ▽ﾟ)

美幌特産手づくりみそ「まめ美人」の「おかずみそ」5種類が10/1より販売開始

オホーツク地域で新しく発売された、美味しそうな製品情報をお届けします(^¬^*)ﾖﾀﾞﾚ
情報源は、当店スタッフのＫ村氏（後ろ姿はコチラのえぷろん取材日記でどうぞｗ）

2010年10月１日から美幌特産手づくりみそ「まめ美人」に、様々な味付けして瓶詰めした「おかずみそ」が、パッケージをリニューアルして発売開始したそうです。

「なんばん」「ふきのとう」「たまねぎみそ」「行者にんにく」「ぶた肉(北斗ポーク）」の計５種類があり、ご飯のお供やおにぎりの具材に、またおでん・冷奴にも良く合うそうです。
450円にて好評販売中ですって！

私は「ぶた肉(北斗ポーク）」と「なんばん」が気になりますねぇ〜、今度スタッフＫ村氏が近くに行ったらに買ってきて貰おうかな(*^▽^*)
本当は全部食べたいけど一人暮らしだから、小さいサイズの小瓶とかで5種類の味がお試しできるようなのがあるといいなぁ〜とか思ったりして(^¬^*)ﾖﾀﾞﾚ

美幌駅直結、美幌観光物産協会「ぽっぽ屋」にて販売しているそうです。

詳しくは、美幌観光物産協会（美幌町字新町3丁目 0152-73-2211）ですので、詳しくはお問い合せくださいませませ(^_^)/

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ロマンス製菓の『千歳鶴甘酒ソフトキャンディ』

2010年秋分を春までの期間限定で販売中！！

第34回島貫ソムリエを囲むミントレディ例会

昨夜は北見市内のホテル黒部で第３４回島貫ソムリエを囲むミントレディ例会が開催され、参加してきました
今回のテーマは、和食料理＆ワインでした。

• 前菜　枝豆・蟹のサーモン巻き・帆立の蟹子和え・松葉銀杏・白魚磯辺揚げ
• 刺身　鮪とろ
• 焼き物　宝楽焼　鯛・松茸・車えび
• 煮物　菊花かぶ　ふきよせ　餡かけ
• 蒸し物　雲丹入り茶碗蒸し
• ご飯物　鮭親子飯
• 吸い物　松茸・魚ソーメン・三つ葉・柚子
• 水菓子　ケーキと苺
• 珈琲or紅茶

いつも以上に、和食の質の良さに嬉しい驚き！！(*^o^*)
ホテル黒部の和食料理担当の井上部長が、今月で定年退職されるため、最後のミント会になるからと、食材から料理の内容まで、チカラと愛を込めてくださったそうなのです。

出席できなかったメンバーは、かなり後悔すること間違いなしです(笑)
それと次回の和食の例会、質の違いが問われるなぁ〜後任の方大変だf(^ｰ^;

• ルネ・ミシュレ　クレマンダルザス　ブリュット　NV
• セルバック　リースニング　クラッシック　2008
• シャトーラトール　マルティヤック　ブラン 2003
• シャンソン　ペールエフェィス　ジュブレシャンベルタン 2006
• セルバック　ベルンカステラー　クアフェルストライ　リースニング　アウトレーゼ 2007
  

料理に負けじとワインも、少しレベルアップしているような気がする(笑)
今回も、大満足のミント会でしたヽ(^0^)ノ